餐桌游戏问答题益智（餐桌游戏规则）

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1. 必胜客24个服务标准？

1、必胜客24个服务标准？

必胜客全程服务试题

一、填空题：

1、顾客最关注的服务步骤为： 迎 宾、带 位、点 餐、送 客。

2、服务行为分成的三个等级为：

基本服务、活泼新的服务、为客疯狂的服务。

3、全程服务将 带位工作站 更改为 接待员工作站 。

4、全程服务中服务员在为客人上餐时应从顾客的 右 手 侧上餐，如 需越过另一顾客时需向被越过的顾客说：“对 不 起， 借 过 一下 。”

5、服务员应注意观察 顾客的需求 才提供服务，避免过多的打扰客人，顾客满意度跟进在用餐过程中，视情况最 少 可以只做 一次 。

6、在客人用完 鸡 翅、 肋 排、 主食用完要上甜点 时需要询问顾客是否需要更换 骨 盘 。

7、在顾客结帐离开时，服 务 员应向顾客 表示感谢，目送顾客离开自己的餐桌后，才开始 收拾餐桌 。

8、接 待 员 在带位返回过程中，发现有结帐离开的顾客应 上前问候并需将其送至门口。

9、各个岗位的每一位员工，在不影响正在服务的顾客的情况下，与身边经过或有目光接触的顾客 打 招 呼，向顾致客致意：“您好！欢迎再次光临！谢谢光临！”

10、每个员工在工作中要做好 随手清洁 。

二、 问答题：

1、 全程服务的定义：

答：从顾客进入餐厅、入座、点餐、用餐、结帐和离开餐厅的每一个过程中，都有训练有素的员工，为其提供活泼亲切、为客疯狂的服务，时刻满足并超越顾客的期望。

2、 未来全程服务的服务步骤分别是什么：

答：① 迎宾/排队 ② 带客/入席 ③ 点餐 ④ 产品奉客⑤ 用餐服务 ⑥ 结帐并感谢顾客 ⑦ 送客

3、 接待员服务标准的五处改变

答：

① 立即打招呼 ② 建议顾客附近逛

③ 为外带顾客点餐、协助结帐

④ 使用带位工具：依据顾客入座的时间在餐厅餐桌图上作标识，了解餐厅内站的空桌情况和预估排队等候时间

⑤ 接待员需就带领入座的座位征求顾客意见（介绍座位特点并配合手势）后才带领入坐

4、 点餐的服务标准调整内容：

答：提供了每样产品的实样照处、

必胜客针对顾客的服务要求，就是四个心，关心，细心，贴心，以及同理心。

站在顾客的角度考虑问题，分析问题，提前去关心去完成顾客的潜在需要。不要让顾客感受到消费的仅仅是用金钱交换的物质需要，而是在精神上得到被尊重被重视的感觉。

必胜客品牌定位：欢乐、休闲、时尚、情趣、品位；

服务定位：更美味的食品、更舒适的环境和更人性化的服务。

必胜客是比萨专卖连锁企业之一，由法兰克卡尼和丹卡尼两兄弟在1958年，凭着由母亲借来的600美元于美国堪萨斯州威奇托创立首间必胜客餐厅。它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。必胜客属于百胜餐饮集团。

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