洗猪脚游戏攻略-猪洗脚的表情包

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1. 怎么焯猪蹄？

1、怎么焯猪蹄？

焯猪蹄（又称汆猪蹄）的目的是去除猪蹄上的血水和其他杂质，并使猪蹄更加软嫩，下面是具体的做法：

1. 将新鲜的猪蹄用清水冲洗干净。

2. 把猪蹄放入锅中，加入足够的清水，水的高度要超过猪蹄。大火烧开后继续煮3-5分钟。

3. 煮开后将猪蹄拿出来，用刀清理干净猪蹄表面的毛发和灰尘等杂质。

4. 锅中重新加足够的清水，再次烧开后加入猪蹄，同时加入一些调料如姜片，葱段，料酒等，可以根据自己的口味适量添加。

5. 调成小火，焯煮30分钟左右，时间不宜过长，以免影响猪蹄的口感。

6. 取出焯熟的猪蹄，将其放在凉水中浸泡，直到猪蹄表面没有了余温，然后捞出并沥干水分。

7. 焯猪蹄就做好啦！你可以根据个人口味切成小块状，做成各种美味的菜肴，如红烧猪蹄、酸汤猪蹄等。

注意：在焯猪蹄的过程中，要注意定时倒掉锅中浮起的泡沫，以及及时添水。同时，如果是用蹄筋或老母猪蹄，需要将猪蹄焯熟后换一锅水再煮至软烂才行。

焯水方法：

第一步，首先将买回来的猪脚，用火烧一下，去除猪脚表面残留的猪毛。接着再将猪脚用水清洗干净后备用。

第二步，猪脚洗净以后，用刀剁成小块。然后准备一个盆，将剁好的猪脚块放入盆中，加入少许食用盐，少许白醋，半罐啤酒，用手抓拌均匀后腌制20分钟左右。这一步的目的不仅是去除猪脚的腥味，而且还能起到软化猪脚的作用。

第三步，准备适量的葱姜，去皮后切葱花姜片备用。起锅倒入适量的清水，猪脚冷水下锅。用大火将水煮开，猪脚焯水2分钟后，捞出来用凉水冲洗一下即可。

首先将猪蹄清洗干净然后切成小块放入盆中，往盆中加入适量的淀粉和白醋，用手搓洗几分钟，然后用清水将其冲洗干净。葱切段、姜切片备用。

锅中放入适量的清水，然后将猪蹄、葱姜放入锅中，倒入适量的料酒，开大火焯水三分钟左右即可捞出。

1. 先将买回来的猪蹄放入开水中焯水，大约煮10分钟左右，将猪蹄的脏物和浑浊的血水煮出来。

2. 取出焯好的猪蹄，用流水清洗干净，去掉焯出来的杂质等杂物，以便后面的烧制。

3. 把焯好的猪蹄放入锅内，再加入清水，用大火煮开，再煮上半个小时左右，然后转小火慢炖，直到猪蹄煮得软烂、味道入味，可以用筷子轻易插透为止。

4. 炖煮的过程中可以加入适量的调料，如生姜、葱、花椒等，这样可以让焯猪蹄更加香浓美味。

5. 煮好后，将焯猪蹄取出，放在盘子中晾凉，便可食用或保存。

注意：为了焯出来的猪蹄更加Q嫩，可以将洗净的猪蹄放入冷水中加热，待水温升高时猪蹄释放更多的蛋白质，使其更加劲道。

猪蹄的正确方法:

1.首先将猪蹄清洗干净，然后出锅，将冷水倒入锅中，将猪蹄煮3分钟，然后捞出 。

2.然后，用温水洗猪脚 。然后，就可以炖猪蹄了 。记得用冷水煮猪蹄，不要在焯水之前把水烧开 。

猪蹄在焯水之前，最好先腌制一下 。洗干净就行，然后放在干净的盆里，倒入适量的白醋和啤酒，腌制半个小时，然后焯水 。腌制的猪蹄味道更鲜美 。

做法：

1. 肉毛去净，猪蹄子洗净备用。

2. 热开水烫一下猪蹄子洗净。

3. 锅中加入适量清水，放入老姜、料酒，大火烧开。

4. 把焯过水的猪蹄放入锅中，大火烧开。

5. 烧开后转小火，撇去浮沫，然后盖上锅盖。

6. 煮约40分钟左右，然后加入盐调味，再煮约10分钟左右即可。

7. 捞出猪蹄子，放入冰水中晾凉即可。

猪蹄子焯煮的时间根据您的口味和猪蹄子的大小而有所不同。建议根据自己的口感喜好适当调整时间。

猪蹄焯水要冷水下锅，先把猪蹄洗干净，然后放在铁锅里，接着倒入莫过猪蹄的冷水，再放一些葱姜段和料酒，然后开小火慢慢煮开，等到水开后，撇去浮沫捞出猪蹄就算把猪蹄焯好水了。

炖猪蹄

食材：猪蹄2个、八角5克、香叶2克、草果2个、小茴香2克、白豆蔻2克、白芷2克、陈皮2克、老抽10ml、糖色25ml、花雕酒10ml、腐乳汁15ml、生姜30克、大葱30克、食盐、胡椒、鸡精适量。

猪蹄焯水

做法：

1.先将猪蹄放入火上烧一会，将猪蹄的毛全部烧掉，然后泡在水中10分钟，接着将猪蹄洗净切成小块备用。

2.将猪蹄放入锅中，然后加入适量的冷水，能把猪蹄盖住即可，接着放入适量的葱段、生姜、花雕酒、草果1个，开大火煮10-15分钟，将猪蹄煮透即可。

3.热锅放入冷油，油温5成热，放入洗净的香叶、草果、小茴香、白豆蔻、白芷、生姜、陈皮、八角炒2分钟，然后放入猪蹄和适量的水，将水煮开后，放入食盐、老抽、糖色、腐乳汁、大葱、，小火焖煮20分钟，然后大葱捞出来，接着放入胡椒粉、鸡精继续焖煮25分钟，最后关火，不揭开锅盖焖1小时，1小时后即可食用。

焯水。处理好的猪蹄冷水下锅，同时放入切好的葱段和料酒去腥，水沸后撇掉杂质和血沫。需要注意的是，焯水一定凉水下锅，否则血沫逼不出来，后期怎么处理猪蹄都是腥腥的。

2.压制。想让猪蹄软烂脱骨，这一步千万不能省略。焯过水的猪蹄直接倒进高压锅，加入开水没过猪蹄。为了进一步去除猪蹄的腥味，锅里可以放一小撮花椒和一小勺白胡椒，搅拌均匀，盖上盖子压制10分钟。如果你用的是电压力锅，时间要适当延长一些。

3.炒料。另取一口炒锅，热锅凉油调成小火，倒入切好的葱段、姜片和小米辣。这些小料的体积可以稍微大一些，后期炖煮的时候才不会烂到汤汁里，影响口感。待小料炒出香味，再加一大勺豆瓣酱和一大勺黄豆酱，继续翻炒。

4.炖煮。等锅里的酱料炒出香味后，就可以把压制好的猪蹄连汤带肉一起倒进炒锅里了。放一些香菇、玉米或者其他自己喜欢的配菜，盖上锅盖，大火焖煮8到10分钟。

平时在做猪蹄的时候，首先要把上面的猪毛清理干净，有的时候商家会把上面的毛清理的比较干净，这时候清洗一遍以后，要放到冷水里面焯一下。最好是要用冷水，因为用冷水的话，能够去除猪蹄的腥味。猪蹄有着不错的调理身体的作用，它对于提高身体的抗病能力能够发挥一定的作用。

1、食材：猪蹄，黄豆，胡萝卜，姜，冰糖，香叶，八角，蚝油，老抽，生抽，啤酒，醋。

2、首先我们将准备得好的食材清洗干净，黄豆提前用清水浸泡约4小时左右。然后将猪蹄剁一下，剁成小块，盛入碗中备用；胡萝卜切厚片备用。

3、将猪蹄放入清水中，加入适量的啤酒和白醋，大约浸泡半小时左右，然后捞出清洗干净。

4、锅中加入适量的清水，然后将猪蹄凉水下锅，放两片姜，加入适量的料酒，先焯一下水，把里面的脏东西和血水都煮出来，水开之后将上面的浮沫捞出来，再继续煮五分钟然后捞出来，然后过一遍凉水，去除杂质。

5、锅中到油，然后放入冰糖给它炒出糖色，放入控好水的猪蹄，翻炒均匀，猪蹄上色之后加入清水，放一片香叶，放一个八角，放蚝油，老抽，生抽，放入黄豆，然后大火炖煮半个小时。

6、然后将炖煮过的猪蹄放在高压锅中，再继续炖十几分钟，然后放几个胡萝卜，选择蹄筋健即可。

把猪蹄洗净，按照关节的纹路下刀切成八小块。

往锅里倒入凉水把切好的猪蹄放入里面，同时放入料酒，葱段，姜片等，打开煤气把锅里的水从凉到热的烧，直到出沫开锅，焯八分钟可捞出沥干水份即可。

将买回来的猪蹄用水洗净，然后烧一锅开水少放一点点盐，把猪蹄放进去再烧一个开，把猪蹄捞出，在凉水中过凉洗净就可以了。

1、食材：猪蹄适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，山奈适量。

2、锅中加入一点姜和葱。

3、准备八角，山奈，桂皮，香叶。

4、猪蹄焯水撇去浮沫。

5、锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄。

6、放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。

7、加水焖一个小时，焖好挑出香料，大火收汁。

1. 将猪蹄洗净，然后用刀子在其表面划几刀，以便放入水中时能更好的发出味道。

2. 将猪蹄放入一大锅的清水中煮沸，大火煮10-15分钟，然后加入一些生姜片和料酒、葱花、花椒粒等调料。

3. 将煮好的猪蹄捞出，放入一大盆中冷水中浸泡，约15-20分钟，以使其更加烂软；

4. 将浸泡好的猪蹄捞出，放入一口大锅中，再放入料酒、生姜片、葱花、花椒粒等调料，大火煮沸，小火慢熬20-30分钟；

5. 最后，将猪蹄取出，放入一个容器中，撒上盐、鸡精、香油等调味料，拌匀即可。

日常生活中我们把猪蹄买回来先要去掉表皮上的毛，可以用钳子钳掉，也可以用火烧掉，再把猪蹄洗净与冷水一起下锅，加黄酒姜丝去毛腥味，将水烧开除去血沫，再捞起来清水洗干净沥水

猪蹄焯水是凉水放入。可以更加充分的溶解出淤血。在给猪脚焯水的时候应该尽可能的选择冷水，用冷水慢慢加热的话，可以去除猪脚内的腥味，并让它可以均匀受热，而且用冷水焯洗猪脚的话，更有利与血水的排除，焯完水后将猪脚捞出用清水洗净，在将锅内重新放至清水继续去煮，煮猪脚除了焯水以外，还有一点需要注意，就是在烧猪脚汤的时候，不要过早的放盐进去，过早放盐的话会加剧蛋白质的凝固，影响汤的口感。

焯猪蹄的方法如下：

所需材料：

- 猪蹄

- 姜片

- 料酒

- 盐

- 冷水

步骤：

1. 将猪蹄放入冷水中，加入适量的盐，用手轻轻搓洗一下，等猪蹄表面的杂质洗干净后捞出。

2. 煮水，加入几片姜和适量的料酒烧开，然后放入猪蹄，焯水1-2分钟。

3. 焯水后将猪蹄捞出，用水冲洗干净，去掉焯水时煮出的泡沫和油脂，并晾干备用。

提示：

1. 脚趾上的毛发和蹄甲需要清除干净。

2. 焯猪蹄时，水要充分煮沸，猪蹄要浸泡在热水中，这样可以更好地除去血水和气味。

3. 焯猪蹄时可以加入料酒，这样可以去腥味，使猪蹄更加入味。

4. 焯猪蹄需冲洗干净，去掉煮出来的浑水、油脂等杂质，这样可以制作出更加干净的美食。

焯猪蹄的步骤如下：

材料：

猪蹄子 2-3只

姜片 5-6片

料酒 适量

清水

步骤：

把猪蹄子洗干净，切成块状。

在热水中加入适量的料酒和姜片，烧开后放入猪蹄子，煮 5 分钟左右。

把猪蹄子捞出来，冲洗干净，去掉浮沫和杂质。

猪蹄子焯过后可以用来做烧猪蹄、红烧猪蹄、猪蹄汤等美食。焯猪蹄时可以加入一些姜片和料酒来去腥提味，同时也能够使得猪蹄更加容易入味。

首先锅内放入冷水，放点料酒，拍点生姜，把猪脚放在锅里面，然后把剁好了的猪脚，放入冷水的里面焯水，把水烧开，打出上面的浮末，因为这些浮沫都是猪脚里面煮出来的血水

刚买回来的猪脚，可以要摊主把猪脚用喷火枪烧一下，一般卖肉的都有这个设备，

烧的目的，一是烧掉猪脚上面多余的猪毛，

二 是烧过的猪脚，肉质更香

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